こだわり

商品に関して

 チームワークが良いお店の料理は美味しい。一心不乱に皆で力をあわせ「美味しい」を追求
してみたいと思います。
 お客様からの「美味しかったよ、又来るよ!」この一言が私たちの仕事の全てであると
思っています。基準、管理、発注、仕込み等々チェックすべき点はありますが、働く仲間の
一人一人が真心を込めて、おいしい料理をだそうと気持ちを一つにすることが大前提です。
 料理は、私たちを映す鏡のようです。
 真剣においしい料理を出すことが、私たちの人生を深め、そして、味わいのあるものに
してくれます。きちんとした料理は、きちんとした料理人の手からしか生まれないと思っています。